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如何給客人倒紅酒

時間:2020-09-05 17:30:03來源:紅酒 作者:誠達小編 閱讀:90次
 

怎樣倒紅酒

如何給客人倒紅酒

你客人倒紅酒要注意以下四點:
1、酒質較輕的葡萄酒要比酒質較重的葡萄酒先上。
2、干紅葡萄酒于甜葡萄酒前先上。
3、酒齡較短的葡萄酒先上,酒齡較長的葡萄酒后上。
4、同一品種的酒, 按不同的年份劃分先后敬酒順序。
除了以上4點,如何倒紅酒也可以分為倒酒順序、倒酒方法和倒酒的量三部分。
一、如何倒紅酒之倒酒順序:
若是用軟木塞封口的酒,在開瓶后,主人應先在自己的杯中倒一點點,品嘗一下是否有壞軟木味,如果口味欠純正,應立即另換一瓶。倒酒時,先首席客人后其他賓客。通常按順時針方向,在每一個客人的右側逐一倒酒,最后給自己倒酒。
二、如何倒紅酒之倒酒方法:
一般在客人的右側倒酒,給左邊的人倒完后不要直接給右邊的人倒,更不要把手臂橫在別人面前。陳年的酒,瓶底可能會有木屑,倒酒時不可晃動酒瓶,倒到最后,要留一點在瓶的肩部。
三、如何倒紅酒之倒酒的量:
紅酒入杯均為1/3;白葡萄酒斟入杯中為2/3;香擯酒斟入杯中時,應先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中續斟至七分滿即可。

怎樣倒葡萄酒才是正確的?

倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都應講究 
倒酒程序:若是用軟木塞封口的酒,在開瓶后,主人應先在自己的杯中倒一點點,品嘗一下是否有壞軟木味,如果口味欠純正,應另換一瓶。倒酒時,先首席客人后其他賓客。通常按順時針方向,在每一個客人的右側逐一倒酒,最后給自己倒酒。 
倒酒的方法:注意將商標向著客人,不要把瓶口對著客人,如果倒汽酒可用右手持杯略斜,將酒沿杯壁緩緩倒入,以免酒中的二氧化碳迅速散逸。倒完一杯酒后,應將瓶口迅速轉半圈,并向上傾斜,以免瓶口的酒滴至杯外。 
倒酒的量:白蘭地只需倒至三分之一杯或更少些;紅葡萄酒倒至大半杯即可,例如評酒時有“大半試樣”之說,是指倒酒倒至三分之二杯為宜。中國習俗中有“茶七酒八”的說法,也是針對茶杯、酒杯中的茶或酒應倒至何等程度而言的。

怎樣去倒紅酒

倒紅酒的標準動作首先在倒酒之前用干凈的巾布將瓶口擦凈。
從冰桶里取出的酒瓶,應先用巾布擦拭干凈,然后進行包墊。
某些要保持較低溫度的酒,也須用餐巾裹著酒瓶倒酒,以免手溫使酒升溫。
然后從主賓位開始按順時針方向斟酒,斟酒時應該站在客人右后方,右手持瓶左手背在身后,
腳成丁字步,手不可離瓶口太近,更不可左右開工,紅酒一般斟1/3,
收口時要轉一下,讓最后一滴酒也落在客人的杯中。
(左右開工,如果客人懂的話是很忌諱的,古代只有犯人在上刑場時才會把酒反過來倒的,也稱殺頭酒,所以切記第1個客人酒倒好了,一定要走到另一個客人右邊才能倒酒)

上面是比較標準的步驟,
如果是平常到的話相對隨意一些,
拿著瓶子中部,瓶口不能碰杯子,緩慢到就可以了。
比較重要的是收口時候的轉一下,
轉一下是為了不讓紅酒流出瓶外面,
平常瓶子往外到水之類的液體時,
倒完直接抬起來,會發現有一點液體會流出瓶口外,
最后轉一下,可以避免這樣??赡苄枰毩晭状?。

如何倒紅酒 倒紅酒的正確方法

一、要做什么準備
手邊放一塊餐巾,尤其是在需要給許多人倒酒的情況下。侍酒師更喜歡把酒標對著客戶,以便其他人可以看到飲用的到底是什么葡萄酒。當然,平常的倒酒并不非得這樣。
二:要倒多少才算合適
倒葡萄酒的標準容量通常為5-6盎司(150-180毫升),如果你想每次都能把握準可以那兩個杯子,一邊倒入相應的水,參照這個高度倒入同樣多的葡萄酒。多練習幾次后就可拿捏得當。
三、怎樣才能不灑出來
在你倒完酒的時候手肘稍微旋轉瓶身,這樣就能防止葡萄酒潑灑出來。這一動作同樣需要一些練習,濺出的酒滴會隨著旋轉被移到瓶身后。

倒紅酒的正確手勢

側身,一般站在客人左側,倒酒時不要手掌朝下,手掌朝外(也不是向上),慢慢倒,在最后要倒完的時候,轉動手掌和酒瓶,要順時針,最后手掌朝上,將瓶口抬起,同時整個酒瓶抬起向懷內移動. 某些要保持較低溫度的酒,須用餐巾裹著酒瓶倒酒,以免手溫使酒升溫。 

酒杯總是放在客人的右邊,所以倒酒也是從客人右邊倒。倒酒應在客人的面前倒。 

為保有酒香,酒瓶口與酒杯的距離不能太大,所有的紅葡萄酒倒酒時瓶口幾乎是挨著杯子的。 

斟酒最多以杯容量的2/3為度,過滿則難以舉杯,更無法觀色聞香,而且也是為了給聚集在杯口的酒香留一定的空間。一般白葡萄酒是2/3,紅葡萄酒是1/3。 

在特別高級的宴會服務時,若客人想要一杯多年陳釀的紅葡萄酒,待者應左手持杯,緩緩倒入杯中,不可讓客人把杯或向旁邊有碗碟的杯中倒酒。

自己怎么倒紅酒

左手拿紅酒,右手拿紅酒杯,瓶口對杯口,抬起左手,將紅酒瓶沿著紅酒杯壁輕輕倒紅酒,在紅酒杯半躺狀態,紅酒不能溢出即可。

怎樣倒紅酒才是最標準、優雅的

側身,一般站在客人左側,倒酒時不要手掌朝下,手掌朝外(也不是向上),慢慢倒,在最后要倒完的時候,轉動手掌和酒瓶,要順時針,最后手掌朝上,將瓶口抬起,同時整個酒瓶抬起向懷內移動。 

紅酒如何倒酒

高級紅酒的酒瓶都有人搜集,因為有的酒標簡直就是一幅藝術品。為了避免酒液“流花”酒標,正確倒酒方法是讓酒標的正面朝上此外。年代老的酒(超過8-10年),瓶底一定有木屑,即使三五年,有的也有木屑。因此倒酒時要小心,除了不可晃動酒瓶,倒到最后,還要留一點在瓶的肩部。把酒瓶整個倒翻過來試圖倒盡最后一滴酒,是不正確的。

服務員如何給客人倒紅酒

紅酒應該是倒1/3
倒酒的時候酒杯肯定是放在桌上的嘛,用口布包著酒瓶,右腳在前左腳在后,右手抓在瓶子的下面1/3處,商標要沖向客人,左手拿塊口布,倒酒的時候左手背后,每倒完一次酒都要用左手的口布擦一下瓶口,防止酒滴到客人身上.

怎樣倒葡萄酒才能滴酒不漏

1. 準備工作
事先備好干凈紙巾或餐巾,以便擦拭瓶口,尤其在人多的場合更需如此。倒酒時,侍酒師習慣手握酒瓶底部,將酒標正標朝上,以便向客人展示酒款,而在日常生活中我們大可不必如此。
2. 標準倒酒量
一杯葡萄酒的標準量應該是5-6盎司,也就是150-180毫升,其容量最好至酒杯杯肚最寬處。對于如何控制倒酒量,我們可以用水來代替葡萄酒進行反復練習,每次倒至酒杯杯肚最寬處即可。
3. 滴酒不漏的小竅門
當所倒入酒杯的酒量達到要求,身體稍稍遠離,輕微旋轉酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。這也是一個熟能生巧的動作,因此只要經過一段時間的磨練,倒酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了。

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